Sabores de Rocha: Buñuelos de Algas y Espeto Corrido en Chuy

Sabores de Rocha: 3 platos que debes probar entre Punta del Diablo y el Chuy

El turismo en la costa este no está completo sin probar sus sabores autóctonos. Olvídate de la comida rápida; aquí la cocina tiene gusto a mar y a frutos nativos.

03 de diciembre 2025 - 13:45hs

Viajar por el departamento de Rocha es también viajar a través del paladar. La región ha desarrollado una identidad gastronómica muy fuerte, basada en lo que la tierra y el océano Atlántico proveen de forma natural. Si visitas la zona esta temporada, hay tres sabores que no puedes dejar pasar.

1. Buñuelos de Algas en Punta del Diablo Es el "snack" oficial del pueblo. Las algas se recogen en las rocas de la playa (especialmente tras días de mar movido), se lavan y se preparan en una mezcla de harina y huevo para freírse al momento. Comerlos frente al mar, en los puestos de la feria de artesanos o en la Playa de los Pescadores, es un ritual. Son crujientes, salados y con un intenso sabor a océano.

2. El Camarón de la Laguna Negra En la zona cercana a Santa Teresa y Valizas, el camarón es el rey. A diferencia del langostino importado, el camarón de laguna es más pequeño pero mucho más sabroso. Se suele servir al ajillo (con mucho aceite y ajo), en empanadas o en salsas para pastas. La frescura del producto marca la diferencia total en el plato.

3. El fruto del Butiá Verás los palmares de Butiá a los costados de la ruta al llegar a Castillos y Rocha. Este pequeño fruto naranja, agridulce y fibroso, es el alma de la repostería local. No te vayas sin probar el licor de Butiá (perfecto para la sobremesa) o la mermelada de Butiá, ideal para los desayunos frente a la playa. También es cada vez más común encontrarlo en salsas agridulces acompañando carnes de cerdo. 

4. El Banquete Binacional: Chuy y Chuí Llegar a la frontera implica cruzar la Avenida Internacional y cambiar el menú drásticamente. Aquí la estrella es la comida brasileña abundante y accesible:

• El Espeto Corrido: Del lado brasileño (Chuí), los tenedores libres de parrilla son legendarios. Los mozos desfilan con espadas de carne (picanha, maminha, corazón de pollo) directo a tu plato, acompañados de un buffet de ensaladas y platos calientes inagotable. Es la opción favorita de las familias por su relación precio-calidad.

• Lanchonetes y Pasteles: Si buscas algo rápido, debes probar los "Salgadinhos". La Coxinha (masa de papa rellena de pollo) y el Pastel (empanada frita de masa fina y crujiente, rellena de carne, queso o camarón) son el combustible clásico para seguir caminando y haciendo compras.

• El postre de Free Shop: La experiencia gastronómica del Chuy termina, inevitablemente, abriendo un chocolate importado suizo o belga comprado minutos antes en los Free Shops del lado uruguayo.